اغلاق

ابنكم ذاهب الى المدرسة؟ ماذا تضعون له في حقيبة الطعام ..؟

ها هي المدارس تفتح أبوابها من جديد ، حيث يعود الطلاب الى مقاعدهم .. وتعود ايضا من جديد الى الواجهة قضية تنظيم غذاء الأبناء، ومسألة تناول وجبة الافطار، بالاضافة الى


اختصاصية التغذية أمينة مصطفى حسيني من الناصرة

وجبة المدرسة التي تحضّرها في الغالب الامهات في صباح كل يوم ..
 اختصاصية التغذية أمينة مصطفى حسيني من الناصرة تساعدكم لتختاروا لابنائكم وجبات صحية مغذية ومناسبة عند ذهابهم إلى المدرسة ليكون أداؤهم أفضل ولتحافظوا على صحتهم.
 
يحتار عدد لا بأس به من الامهات في كثير من الأحيان بشأن وجبة الافطار التي تضعنها في حقيبة الطعام التي يصطحبها ابناؤهن للمدرسة. ما هي الاختيارات التي توصين بها كإفطار مغذّ للطلبة في المدرسة ؟
 أفضل إختيارات نوصي بها هي وجود كُل العناصر الغذائية التي تفيد الطفل او الطالب مثل النشويات التي نحصل عليها من خبز القمح الكامل والبروتينات من الالبان والاجبان، من صنع البيت، مثل الجبنة البيضاء بالاخص نستطيع ان نضيف الجبنة الصفراء لكن بكميات قليلة. الزعتر وزيت الزيتون لا غنى عن فوائدهما لأهمية وجودهما وتأثيرهما للافضل على وظائف المخ وسرعة استيعابه، المدمس البيتي، وحتى صنع الشوكولاته البيتية، وتجهيزها مسبقاً، لأنه معروف أن الأولاد يحبون إدخال المحليات الي طعامهم وبهذا يحب أن نكون أذكياء بتحضير وجبة الفطور بالأخص لإغراء الطفل لتناولها ومن جهة أُخرى نكون قد قدمنا فطوراً صحياً لسلامة أبنائكم.
أيضا إضافة الخضروات والفواكه لوجبة الفطور مثل خيار، جزر، بندوره شيري، ورقة خس مع الساندويش او ورقة جرجير لنضيف القيمة الغذائية لوجبة الفطور.
 إضافة حبة تمر تعطي الطالب طاقة من السكر الطبيعي الموجود فيها، وهكذا تغني الاكل المُحلى والحلويات التي تضر وبهذا تمنع الطفل والطالب من التركيز والتعلم بشكل صحيح.
ويمكن إضافة المكسرات والمجففات غير المحمصة بكيس مرتب مع ربطة لإغراء الطفل لأكلها، مثل الزبيب، القراصيا، التمر، المشمش، عين الجمل، لوز مع قشرة.
ويجب التنويه إذ ارادت الام إعطاء الطفل من المرتديلات، أن لا تتجاوز الساعتين لكي لا تتكاثر الباكتيريا عليها، ومفضل المرتديلا الرومي، او البقر لانها صحية اكثر، وليس المفرومة.
 طلاب المدارس والأطفال يملّون عادةً من وجبة الفطور المنزلية، وبهذا يلجئون إلى الاكل السريع والمُغريات منها، ولهذا يجب على الام تحضير الفطور بذكاء وايضاً بسهولة ومن دون وقت، مثلاً تقسيم الخبز الاسمر على أشكال تستعمل بالمطبخ مثل وردة، دب، فراشة، وتضع بها لبنة او جبنة او زعتر، مع اضافة خسة اوخيار او جزر.
‎وأيضاً تستطيع الام أن تُحضر مسبقاً شوكولاطة فيها 70%  كاكاو وتذوبيها فالدهون تمنح الجسم طاقة وإضافة المكسرات عليها والزبيب ووضعها في الفرن لدقائق وإخراجها واضافتها إلى جانب وجبة الفطور، فيها قيمة غذائية مفيدة جداً وايضاً تعجب الطفل فيتناولها بمحبة".
 
ماذا عن نوع الخبز ؟
مهم جداً أن تستهلك الام  الخبز المصنوع من القمح الكامل، لأنه لمّا قام الناس بنزع نخالة القمح كثُرت الامراض وتبين بعدها أن النخالة لها عدد من الفوائد الطبية، وان القشور تحتوي على عدد من الفيتامينات والاملاح والمعادن الضرورية، وفيها كميات من مضادات الأكسدة،إلي تفيد بتنشيط الخلايا وتحميها من السرطان. ووجود قشرة القمح يحمي من كثير من الأمراض، لأن الخبز من القمح الكامل يكون فيه ألياف تساعد على امتصاص الغذاء بطريقة صحيحة أكثر، وتنظم حركة الامعاء. ‎

ما هي أبرز العناصر الغذائية التي يجب ان تشتمل عليها " وجبة المدرسة " ؟ 
النشويات: خاصةً النشويات المركبة بطيئة الامتصاص، حيث أنها تقوم بمنح الطالب الطاقة اللازمة للحركة والإستيعاب لفتره طويلة، كما تعمل على الشعور بالشبع لما تحتويه من ألياف مثل الشوفان، والخبز العربي.
الخضروات والفواكه: ويحتاج الجسم في هذه السن لثلاث حصص منها يومياً، وهي تحتوي على الفيتامينات والماء والألياف، مما يجعلها ضرورية لتقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض، لذا يشجع الطالب على تناول الخضروات مثل الخس والخيار والفلفل الحلو، والتفاح والرمان وغيره.
الألبان: لها مكانة هامة في احتياجات الجسم في سن النمو، لكن مهم جداً الإنتباه الى تناول اللبنة البيتية لعدم احتوائهاعلى المواد الحافظة، واستبدال حليب الابقار المصنوع بالشركات لإحتوائه على إنزيمات ضارة لجسم الإنسان وباكتيريا خطيرة لعدم اهتمام المصانع بصحة الابقار وإعطائها إبر هورمونات لتنتج حليب عشرات الاضعاف مما تنتج طبيعياً ( هذا الكلام يعرفه قله من الناس ونحن الان ننشر الوعي بالمجتمع للإنتباه إلى كمية الحليب التي يستهلكوها من السوبر ومعرفة اضرارها على أعضاء جسمنا، واستبداله بحليب نباتي مثل حليب الصويا، حليب اللوز، حليب جوز الهند.
الدهون: وهي تمنح الجسم الطاقة، ويفضل استخدام الدهون غير المشبعه مثل زيت الزيتون، والمكسرات، وبذور الكتان وبذور الشيا.

ما هي اهمية الفاكهة في وجبة المدرسة
؟
 الفواكه مهمة بوجبة الفطور فكل طالب وطفل يحتاج لحصتين الى ثلاث  من الفواكه لما تحتويه من فيتامينات ضرورية لبناء الجسم. مثلاً: حبة تفاح، أو برتقال، رُمان، أجاص، أو الفواكه المجففة والتمر، يميل لون الموز والتفاح والأجاص إلى الأسود بعد فترة معينة من تقطيعها. يمكن تجنب ذلك بأن تضيفي إليها قليلاً من عصير الحامض فتحافظ على لونها الطبيعي عندما يرغب طفلك في تناولها في المدرسة.
 
ماذا عن الماء والعصائر والمشروبات الغازية التي يصطحبها بعض الاطفال للمدرسة ؟

 يوجد أهمية كبيرة بتناول العصائر الطبيعية مثل الجزر والرمان والبرتقال، والامتناع عن العصائر المحلاة لإحتوائها على كميات كبيرة من السكر، والامتناع عن المشروبات الغازية لما تحتويه من نسبة عاليه من الكافئيين الذي يتسبب في إدرار البول مؤدياً إلى هشاشة عظام وأضرار أُخرى.

6 ما هي وجبة الافطار المثالية التي توصين بان يتناولها الطفل في البيت قبل ان يتوّجه الى المدرسة ؟ وما هي اهميتها ؟
مهم جداً أن لا يفوت الأطفال وجبة الفطور البيتية ووجبتي المفضلة هي نصف كوب شوفان مع كوب من حليب الصويا، هذا مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة والبروتين والكالسيوم. وأيضاً هنالك وجبة غنية بالبروتين مثل العجة، ويمكن تناول كوب من الفاكهة البرية، فهنالك كمية من البروتين في البيض تساعد على التركيز وبناء العضلات والأهم من ذلك انها تعطي الشعور بالشبع في الفاكهة البرية فنجد مواد مضادة للأكسدة وهامه وهذه طريقة ممتازة لبدء اليوم.

ما هو تأثير التغذية السليمة على اداء الطالب في المدرسة ؟
الفطور يحسّن القدرة على الاستيعاب في المدرسة، فإهماله يؤثر سلباً على الأداء المدرسي. عند تناول الفطور صباحاً لا ينخفض معدل الغلوكوز في الدم. يساعد على تجنب التوتر لأن الذين يتناولون الفطور يعتبرون أقل عرضة للإفراط في الأكل في بقية أوقات النهار وأقل عرضة للسمنة .

 
7) فيما اذا لم يتناول الطفل كوب حليب في الصباح ، هل توصين بأن تضع الام منتجا من مشتقات الحليب للمدرسة ؟ وماذا بشأن اعتبارات الحفاظ عليها خارج الثلاجة ؟ ‎
كما ذكرت سابقاً يجب الإنتباه لكمية استهلاكنا لمنتوجات حليب الأبقار، لإن معظم الامراض من الحليب ونحن لا ندري، صحيح أنه منذ نعومة أظافرنا نعلم أن أهمية استهلاك الحليب ومنتوجاته، لكن أثبتت الابحاث العكس تماماً وهو أن الاطفال الذين يتناولون كميات كبيرة من حليب الأبقار يعانون نقص في مادة الكالسيوم في أجسامهم، مع العلم أن المنتجات الحليبية تحوي كميات كبيرة من الكالسيوم غير أن أجسامهم خلت تقريباً من المغنيسيوم او الفوسفور وهي ضرورية لامتصاص الكالسيوم! ‎فبإمكاننا الحصول على الكالسيوم من عصير البرتقال، البروكولي، طحينة السمسم، حليب الصويا، اللفت.. ‎موضوع الالبان واسع جداً وصعب التطرق إليه بهذا اللقاء، وأنا أعمل على توعية مجتمعية لأضرار الحليب التي لا ندري بها، عن طريق محاضرات بالمدارس والنويديات .

 ما هي انواع الاطعمة التي لا تفضّلين بأن تضعها الام لطفلها في حقيبة الطعام ؟
 - تجنب المُحليات والسكاكر،لعدم ارتفاع السكر بالدم بشكل سريع وهبوطه بشكل أسرع مما يؤدي الى التعب بسرعة والشعور بالجوع مبكراً.
‎-عدم إعطاء الاولاد مشروبات غازية بتاتاً لإحتوائها على نسبة كافئيين عالية وسكر. ‎
-تجنب العصائر المحلاة قدر المستطاع لاحتوائها على نسبة سكر بدرجة عالية جداً.
 ‎-تجنب إعطاء الطفل المرتديلات إذا عرفت الام أن تناول وجبة الفطور يكون بعد تجاوز ساعتين من تحضير الوجبة، لأنه تتكون عليه الباكتيريا بكثرة في غضون ساعتين.
 ‎-زبدة الفول السوداني رغم أنها لا ترفع معدل السكر في الدم، الا انها تتعب الجسم بالهضم، مما يؤدي إلى خموله.

كيف نعلّم الاولاد عادات التغذية السليمة ؟
 قواعد لتعليم الأطفال عادات الأكل السليم تكون من خلال:
 1. المواظبة على وجبة الإفطار التي تعطي الشعور بالاسترخاء، الهدوء، وتزيد التركيز.
 2. من المهم أكل وجبات صغيرة على مدار اليوم - أخذ وجبة العاشرة إلى المدرسة.
 3. من المهم شرب الماء فإنه لا يحتوي على سعرات حرارية، ويسرع عمليات الهضم ووتيرة استبدال المواد.
 4. من المهم تقديم الدعم للطفل الذي يميل الى البدانة ومساعدته من أجل تبني عادات أكل سليمة.
5. أبعدوا المغريات عن المنزل، فمن الأسهل بهذه الطريقة التغلب على الرغبة.
 6. عند شراء الحلوى وجلبها إلى المنزل حاولوا عدم المبالغة.
 7. حددوا مواعيد ثابتة لتناول الوجبات وبانتظام.
8. تسوقوا وحضروا الطعام معا.
 9. أكثروا من تناول الخضروات والفواكه، التي تحتوي على الفيتامينات والألياف الضرورية.
 10. عند وجود نقص غذائي بسبب تغذية غير متوازنة من المفضل استشارة شخص مهني.




الصورة للتوضيح فقط

بإمكان متصفحي موقع بانيت من مدينة الناصرة والمنطقة إرسال أخبار وصور لنشرها في موقع بانيت مجانا على البريد الالكتروني :panet@panet.co.il



لمزيد من اخبار هنا الناصرة اضغط هنا

لمزيد من الناصرة والمنطقة اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اقرا ايضا في هذا السياق:
اغلاق