اغلاق

دقة عدس - الشاي الصخري، بقلم : سهيل مخول - البقيعة

Micromeria fruticose الاسم العلمي ، الاسم العبري זוטה לבנה ، الموطن الأصلي لنبات دقة عدس، منطقة شرق حوض البحر المتوسط.



وهو نبات من العائلة الشفوية من أقاربة: الزوفا، السعتر، الحبق، المردقوش الميرامية وغيرها.
لدقة عدس – الشاي الضخري،  اسماء عديدة  منها، دقة الصخر، شاي الوعر، زعيطمان، نويشلة، أم الصبيان ، شاي الوعر ، عشبة الريحة، زعتر بلاط  وغيرها. وهو نبات عشبي يعيش لسنوات عديدة بين وعلى الصخور الجيرية الصلبة وقلّما ينمو هذا النبات في المناطق المفتوحة كالسهول كما وأننا لا نجده في المناطق التي تقل بها الأمطار عن 350 ملم سنوياً، ولذلك يكثر انتشاره في جبال الجليل، الكرمل، جبال السامرة،  جبال فاقوعة (الجلبوع) وجبال القدس ويمكن زراعته في الحدائق للاستفادة منه كنبات للزينة ولأهداف أخرى.
نبات دقة الصخر، يشبه نبات السعتر البلدي في الشكل ويصل طوله إلى 40 – 80 سم . سيقانه مستقيمة مربعة المقطع تغطيها شعيرات كثيفة ناعمة، يميل لون الاوراق المتقابلة الى اللون الأبيض وهي اصغرمن اوراق السعتر وشكلها بيضوي، ينمو النبات بشكل سريع في فصلي الربيع والصيف ويزهر من شهر نيسان  حتى تشرين الثاني، الأزهار صغيرة وبيضاء اللون ومن هنا جاء اسمها العبري זוטה صغير לבנה بيضاء .
لنبات دقة الصخر- دقة عدس ، نتوءات كثيرة مليئة بالزيت العطري الموجودة  في الأوراق، وهذه النتوءات ذات رائحة قوية نفاذة منعشة تنعش النفس والجسم. لهذا فقد إستغلت أمهاتنا وجداتنا هذه النبتة خير إستغلال في الماضي فقمن بوضعها بين  طيات الملابس في الخزائن، ليستفدن من رائحة هذه النبتة في تعطير الملابس ومقاومة عث الملابس.
الاستعمال الرئيسي لأوراق وأغصان دقة الصخر ، كبديل للشاي حيث تُغلى أغصان النبات وتستعمل وهي طازجة أو مجففة، يمكن قص السيقان مع الأوراق قُبيل الازهار وتجفيفها في الظل للإستعمال وقت الحاجة. يمكن اضافة اوراق دقة عدس للمعجنات ، وعند فرشها في أرضية اماكن تجفيف الثمار مثل القطين فإنها تكسبهم رائحتها العطرة. وهناك من يضيفها للبيض المقلي لكي تكسبه طعماً مميزاً ورائحة زكية.
تشير الأبحاث من سنة 2010 وسنة 2012 بأن لنبات دقة عدس، فعالية ضد الالتهابات وضد الخلايا السرطانية وهناك بحث من سنة 2013 يشير بأنها تمنع القروح داخل الجهاز الهضمي مثل قُرح المعدة.
أما في الطب الشعبي تُستخدم سيقان وأوراق النبات ، كعلاج للسعال وإزالة البلغم. كما وأنها تساعد في تخفيض ضغط الدم  وتخفف أوجاع البطن. غير محبذ استعمالها من قبل الأطفال والحوامل.
طريقة تحضير "شاي" دقة العدس: نُضيف مقدار قبضة اليد الى لتر ماء مغلي، نترك النقيع يغلي لمدة دقيقة - دقيقتين مدة طويلة من الغليان تحلل المواد الفعالة في التي في النبات، ثم نترك النقيع لمدة عشر دقائق بدون تسخين إضافي، في هذه المدة تتسرب المواد من الأوراق والساق للماء. بعدها نصفي المغلي ونشرب "شاي" دقة الصخر بنكهته المميزة،  مُفضل شربه بدون إضافة السكر.
 

هذا المقال وكل المقالات التي تنشر في موقع بانيت هي على مسؤولية كاتبيها ولا تمثل بالضرورة راي التحرير في موقع بانيت .
نلفت انتباه كتبة المقالات الكرام ، انه ولاسباب مهنية مفهومة فان موقع بانيت لا يسمح لنفسه ان ينشر لكُتاب ، مقالات تظهر في وسائل اعلام محلية ، قبل او بعد النشر في بانيت . هذا على غرار المتبع في صحفنا المحلية . ويستثنى من ذلك أي اتفاق اخر مع الكاتب سلفا بموافقة التحرير.
يمكنكم ارسال مقالاتكم مع صورة شخصية لنشرها الى العنوان:
panet@panet.co.il.



لمزيد من زاوية مقالات اضغط هنا

لمزيد من مقهى بانيت اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق