اغلاق

وصفة اليوم : يخنة الكوسا باللحم .. بسيطة ولذيذة

يخنة الكوسا باللحم هي اكلة سورية بسيطة وسهلة تتكون من قطع اللحم والبندورة مع صلصة البندورة والكوسا المقطعة.

المقادير:
- كيلوغرام من الكوسا الأخضر المتوسط الحجم.
- 2 أو 3 رؤوس من البندورة (الطماطم) الحمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- رأس فلفل أخضر متوسط مقطع إلى مكعبات.
- رأس فلفل أحمر متوسط مقطع إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم).
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
- 300 غ من اللحم المفروم على نحو متوسط.
- كوب من صلصة البندورة مخلوط مع نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت لقلي الكوسا.

طريقة التحضير:
- يسخن الزيت في مقلاة، وتقلى فيه الكوسا لمدة 15 إلى 20 دقيقة. توضع الكوسا المقلية جانباً.
- يضاف المزيد من الزيت إلى المقلاة عند الحاجة، ويقلى فيه البصل المفروم واللحم. يطهى الكل حتى يتغير لون اللحم. يضاف الملح والتوابل ومعجون البندورة ومعجون الفلفل.
- يخلط اللحم مع الكوسا المقلية والفلفل والبندورة. ينقل المزيج إلى طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن ويخلط مع كوب من صلصة البندورة.
- يوضع الطبق الزجاجي في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج كل الخضار.

ملاحظة:
يمكن إضافة رأس من الفلفل الأحمر الحار لجعل هذا الطبق حاراً ولذيذاً لكل محبي الأطباق الحارة.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
اغلاق