اغلاق

بكل احتراف .. تعلمي طريقة تحضير الكوسا بالبشاميل

الكوسا هي من أشهر الخضروات وأكثرها فائدة على الإطلاق، فهي تدخل بصورة دائمة ضمن أغلب المأكولات، إذ تتميز بكونها خفيفة على المعدة.



وتحتوي الكوسا على عناصر غذائية عديدة، منها فيتامينات: (أ) و(ب) و(ج) و(هـ) والألياف الغذائية وكذلك المعادن، مثل: الكالسيوم والمنغنزيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمانغنيز، فضلًا عن كونها مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.

المكونات:
- 800 جرام كوسا مقطعة حلقات.
- 200 جرام بصل مفروم.
- 5 جرام ثوم مفروم.
- 20 جراما نعناع اخضر.
-50 جراما زبدة.

البشاميل: 

- لتر لبن.
-1 كيس بشاميل من كنور.
-100 جرام جبنة رومي مبشورة. 
 
الحشو:

- كيلو لحم مفروم.
 -400 جرام بصل مفروم.
- 100 جرام زيت.
- 30 جرام توابل اللحم من كنور.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- 100 جرام صلصة كنور.
- ملح وفلفل.
 
طريقة التحضير:
1- يوضع لتر اللبن في اناء على النار حتى الغليان ويضاف له كيس البشاميل من كنور ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين ويترك حتى يبرد.
 
لعمل اللحمة المفرومة :
1- احضري اناء به زبدة، ونضيف البصل ويقلب جيدا، ثم نضيف اللحمة المفرومة ويقلب جيدا ونضيف معلقة صلصة كنور وتوابل اللحم من كنور وملح وفلفل، ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق حتى النضج.
 
لطهي الكوسا بطريقة صحيحة:
1- توضع الكوسا المقطعة حلقات في اناء به زبدة وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والملح والفلفل وتقلب جيدا حتى تنضج نصف نضج فقط وتوضع في مصفاة لخروج الماء الزائد.
 
2- ثم نضع في اناء اللحمة المفرومة مع الكوسا وقليل من البشاميل.
 
3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الزبدة ثم بالبشاميل.
 
ويصب الخليط ويغطى بالبشاميل وجبنة رومي مبشورة على الوجه، ويدخل الفرن حتى النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنة.




لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا
لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق