اغلاق

غسل الدجاج قبل طهوه صح أم خطأ؟ إليكم الحقيقة العلمية

تقومين عادة بتنظيف الدجاج بالليمون والملح قبل سلقه. وتعتقدين أن هذا يساهم في حماية صحة عائلتك من الجراثيم والأمراض.


الصورة للتوضيح فقط

لكن دراسة أمريكية أشارت إلى العكس. فقد كشف الدكتور كيلي رينولدز أستاذ الصحة البيئية وعلم الجراثيم في جامعة أريزونا أنه لا داعي لغسل الدجاج النيّئ قبل طهوه.
ونقل عنه موقع أجنبي قوله إن استخدام الماء أو الملح أو الليمون لا يقضي على البكتيريا الضارة الموجودة داخل الدجاج. وأضاف أن غسله يساهم في نقل تلك البكتيريا إلى سائر أنحاء  المطبخ.
كذلك أوضح أنّ سلق الدجاج ووضعه في الماء المغلي أو تعريضه للنار هي طرق كفيلة بجعله لا يلحق الضرر بالصحة عند تناوله.


لمزيد من الصحة اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق