اغلاق

طريقة عمل أفضل لقيمات بالغموس الفرنسي على الإطلاق

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، على طريقة عمل أفضل لقيمات بالغموس الفرنسي على الإطلاق، نقدم لكِ من المطبخ الفرنسي طريقة جديدة لتحضير مقبلات خفيفة ولذيذة.

 
الصورة للتوضيح فقط

المقادير:
- رذاذ الطهي، للدهن.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة.
- 2 بصل، مقطع شرائح رقيقة.
- 2 عود زعتر، مقسمة.
- ملح كوشير خشن.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- دقيق، لفرد العجين.
- 1 عبوة عجين الكرواسون.
- ¼ كوب حبوب خردل.
- 6 شرائح جبن بروفولون، مقطعة أرباع.
- ½ باوند روست بيف.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب مرق لحم بقري.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم، للزينة.

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على 375 درجة ثم ادهني قالب ميني مافن برذاذ الطهي، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة -عالية.
2. حمري البصل وعود من الزعتر، مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ البصل يذبل قليلاً ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. تبلي الخليط بالملح والفلفل ثم خففي النار لتصبح متوسطة.
3. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً ومكرملاً. ارفعي المقلاة عن النار.
4. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي عجين الكرواسون، ثم قومي بلحام الفراغات ما بين شريحة العجين والأخرى عن طريق تركيب الأطراف فوق بعض والضغط عليهم. قسمي العجين إلى 24 مربع.
5. وزعي المربعات على فتحات قالب المافن.
6. وزعي القليل من الخردل على كل كوب، القليل من البصل المكرمل، مربع من الجبن وقطعة من الروست بيف. أدخلي القالب الفرن واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح العجين ذهبي اللون، حوالي لمدة 15 دقيقة.
7. خلال هذا الوقت، جهزي الغموس: ذوّبي الزبدة المتبقية في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
8. أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، أضيفي مرق اللحم، صلصة الورسيسترشاير وأوراق عود الزعتر المتبقي بعد فصلها عن الساق. تبلي الخليط بالملح والفلفل ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى يتناقص الصوص قليلاً.
9. اسكبي الصوص في وعاء صغير وزينيه بالبقدونس.
10. قدمي أكواب الكرواسون الساخنة مع الغموس.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق