اغلاق

شتاء الناصرة يُبهج سوق العطارة.. وإقبال على الكستناء والزنجبيل

تتميّز محال العطارة في مدينة الناصرة ، بإقبال لافت على شراء البقوليات والأعشاب الطبيعية ، في هذه الايام الباردة. وتُفيد مراسلة موقع بانيت وصحيفة بانوراما ، نقلا
Loading the player...
Loading the player...

 عن نادر ابو الجابر ، صاحب متجر للبقوليات والحلوى في السوق القديم ، بأن " الفريكة ، الحمص ، البرغل الخشن ، العدس بأنواعه والفول البلدي تلقى رواجا كبيرا ، خاصة من قبل النساء ، لتحضير الشوربات الساخنة ".
وقال ابو الجابر ردّا على سؤال بان " الناس في مثل هذه الايام يُقبلون على شراء الحبوب والبقوليات الخاصة بتحضير الشوربات الساخنة التي تبعث على الدفء، فضلًا عن شراء الأعشاب العلاجية المعروفة بمقاومتها لأمراض البرد والأنفلونزا ، فنرى اقبالا على شراء القرفة ، اليانسون والزنجبيل وغيرها ".
وعددّ ابو الجابر أكثر اصناف البقوليات اقبالا من قبل النصراويين ، في هذا الموسم البارد ، وعلى رأسها الفريكة ، ويليها الحمص والعدس ، الى جانب الذرة والفول والترمس والجوز.

بانيت : هل هناك مأكولات خاصة يُحضّرها النصراويون في هذا الموسم ، ويحضرون إليك لشراء المستلزمات ؟
نعم هنالك مأكولات خاصة بهذا الوقت من السنة مثل : " الرشتاي " و" البربارة " وهي أكلة نسمّيها ايضا " السنونية " ، وهي عبارة عن قمح وجوز وزبيب وقرفة ومكسرات ، وتعدّ هذه الاكلة من أكثر الاكلات التي يطلبها أهل الناصرة في فصل الشتاء.

بانيت : ماذا عن تحضير المشروبات الساخنة ؟ هل الإقبال يزداد على اصناف معينة ؟
نعم هنالك مشروبات مخصصّة لفصل الشتاء مثل القرفة والزنجبيل والزهورات والبابونج والميرمية ودقة العدس ، وألمس بأن الزبائن تحضر لشرائها في الشتاء اكثر من باقي فصول السنة .

بانيت : ما هي الكميّات التي يشتريها الناس؟
الناس تشتري بالعادة كمية من المجففات والمكسرات والشوكولاطة في هذا الطقس .

بانيت : هل الكستناء أكلة شعبية في الناصرة في هذه الايام؟ وهل هناك طقوس معينة لدى النصراويين في اعدادها وتناولها ؟
طقوس اهل الناصرة هي دفاية الحطب والكستناء والمكسرات وعيد الميلاد وجمعة العائلة حول المدفأة وشيّ الكستناء كل ليلة .

بانيت : هل هناك حلويات شتوية يتميز بها اهل الناصرة ؟
نعم هناك الاكلات الدافئة والحلويات كالسحلب والمهلبية والكراوية والبحتة .


نادر ابو الجابر خلال مقابلة على قناة هلا



































تفاصيل التقاط بث "قناة هلا " كما يلي :
القمر الصناعي : Amos
التردد: 10925
Fec: 5/6
Symbol Rate: 27500
Vertical
free to air
وعلى المحطة رقم 30 على شبكتي YES  و  HOT.


للتواصل مع القناة عبر الفيسبوك Hala Tv  اضغط هنا.

لدخول زاوية قناة هلا اضغط هنا

لمزيد من قناة هلا اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق