اغلاق

‘مشهد الخَبْز كان دائما يشدني‘ – شاب من كفرقرع يحصد مسابقة الدولة بالخَبْز

فاز الشاب عمرو مصالحة من كفرقرع، مؤخرا، بمسابقة الدولة بالخبز. وقال مصالحة في حديث لقناة هلا :" في المسابقة كانت هناك شروط منها ان نصنع خبزا صحيا، وأن
Loading the player...

نجدد في عالم الخبز، الخبز الفرنسي  على اصوله وكعك البريوش وأصوله فرنسية، أيضا نوع خبز فيه تجديد على ان يأتي صانعه بتجديد من حضارته".
وأوضح مصالحة لقناة هلا انه "شارك في المسابقة 11 خبازا من إسرائيل. كانت المنافسة صعبا جدا. كان هناك 12 حكما في لجنة التحكيم، والتي تعاملت مع معايير جدا دقيقة".
عن بداية طريقه مع الخبز تحدث مصالحة لقناة هلا :"  في جيل 19 عاما، عملت في مطاعم لبعض الوقت، ثم قررت ان اتعلم لأصبح صانع حلويات وبدأت في هذا الموضوع . لكن مشهد الخبز كان دائما يلفت انتباهي ويشدني، فقررت ادخال أشياء جديدة ومن تراثنا ومجتمعنا. في المسابقة مثلا ، استخدمت الزعتر في الخبز وبدون خميرة بتاتا ولا سكر ونسبة قليلة من الملح".
ويعتقد مصالحة انه بات لدى الناس في مجتمعنا العربي في البلاد وعيا اكبر بالنسبة للخبز، حيال نسبة السكر والملح وطلب خبز القمح الكامل وخبز بالشوفان والابتعاد عن الطحين الأبيض.
ويرى مصالحة ان منطقة الشمال تستعمل السكر في الخبز اكثر من غيرها.


الشاب عمرو مصالحة من كفرقرع


صور من المسابقة وصلتنا من الشاب عمرو مصالحة من كفرقرع




























تفاصيل التقاط بث "قناة هلا " كما يلي :

القمر الصناعي : Amos
التردد: 10925
Fec: 5/6
Symbol Rate: 27500
Vertical
free to air
وعلى المحطة رقم 30 على شبكتي YES  و  HOT.


للتواصل مع القناة عبر الفيسبوك Hala Tv  اضغط هنا.

لمزيد من قناة هلا اضغط هنا

لمزيد من قناة هلا اضغط هنا


 

لمزيد من قناة هلا اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
قناة هلا
اغلاق