اغلاق

يحافظ على الوزن ويحمي المعدة.. فوائد العدس الأصفر وطريقة إعداده بالأرز

يعد العدس نوعًا من البقوليات التي تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية وتحميه من بعض الأمراض، لأنه يحتوي على البوليفينول وهي


صورة للتوضيح فقط تصوير : haoliang-iStock

مركبات تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل من نسبة الإصابة بمرض السكري.
كما يعتبر العدس مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد وهذا يجعله يقوم بمهمة الحفاظ على عملية توزيع الأكسجين بأنحاء الجسم، إضافة إلى احتوائه على ألياف تحمى المعدة وتسرع من عملية الهضم وتحافظ على الوزن .
ومن مميزات العدس أيضَا، مساعدة الإنسان على النوم الجيد ليلًا لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يكافح الإرهاق اليومي، والمساهمة في نمو الشعر لمنحه حمض الفوليك لمن يتناوله وهو مصدر غذائي هام يحافظ على الجذور والبصيلات، كما يقلل من إصابة الجنين بعيوب خلقية.
وتتعدد فوائد العدس، نقدم طريقة تحضيره مع الأرز.

المكونات:
كوب من العدس
ثلاثة أرباع كوب من الأرز البسمتي أو العادي
حبتان من البصل مقطّعة شرائح
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة ربع
ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
3 ملاعق كبيرة زيت

خطوات التحضير:
- وضع البصل في الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
- على الجانب الآخر، يتم سلق العدس في 4 أكواب من الماء حتى ينضج.
- إضافة نصف كمية البصل والأرز إلى العدس وتركه على نار هادئة.
- خلال النضج، يتم وضع الملح والفلفل والبهارات الآخرى ثم التقليب ويترك الوعاء على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يقدم كشري العدس الأصفر مع البطاطس المقلية والبيض والسلطات بعد رش ما تبقى من البصل على الوجه.

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق