اغلاق

اليكم طريقة عمل حلوى جوز الهند الاسترالية

نعرض لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الكرام طريقة عمل حلوى جوز الهند الاسترالية ، صحتين وعافية .

 
الصورة للتوضيح فقط-تصوير: iStock-Arx0nt

 مكونات كعكة الاسفنج
6 بيضات كبيرة الحجم – بدرجة حرارة المطبخ
50 جرام من السكر
130 جرام من السكر
180 جرام دقيق عادي
60 جرام من الزبدة المذابة
حليب 60 مل
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عمل كعكة الاسفنج
أول شيء نقوم به هو إذابة الزبدة في حمام مائي, بعدها نتركها جانباً ،في وعاء نضيف البيض و50 جرام من السكر، نخلط بخلاط يدوي جيداً. نضع الوعاء في حمام مائي نحرك حتى يصبح درجة حرارته 40 درجة تقريباً يصبح دافئ ، بعدها نزيله من الحمام مائي ونضيف إليه 130 جرام من السكر، نأخذ الطراب الكهربائي نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه للغاية ويصبح لونه أبيض كالثلج ويصبح قوامه كالكريمة.

للتأكد من أنه أصبح على القوام المطلوب ارفع الطراب للأعلى إذا تشكل على سطح الكريمة منقار طائر اعرف أنه أصبح جاهز, إذا كان العكس ارجع اطربه مرة ثانية مدة دقيقة حتى تتحصل على القوام المطلوب, أضف بعد الدقيق على دفعات بعد نخله, ثم حرك من الأسفل إلى الأعلى حتى يندمج معك ، في وعاء أخر أسكب الزبدة التي أذبناها سابقا ثم الحليب والفانيليا السائلة, ثم أضف القليل من مزيج البيض والدقيق, اخلط الكل جيداً, ثم اسكبه على مزيج الدقيق والبيض المتبقي, اخلط ببطئ من الأسفل إلى الأعلى حتى تندمج كل المكونات ، نسكب المزيج في قالب مربع مفروش بورق الزبدة مقاسه 9 انش تقريباً, المهم أن يصل المزيج إلى نصف القالب، ندخله لفرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية مدة 45 دقيقة، بعد طهيه الكيك وتتحمر, نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جانباً.

مكونات كريمة الشوكولاتة
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة

100 جرام كريمة الخفق

20 جرام زبدة

طريقة عمل كريمة الشوكولاتة
في وعاء نضيف الشكولاتة والكريمة, ندوب الشكولاتة في حمام مائي, بعدها نضيف الزبدة, نحرك باستمرار حتى تذوب تماماً. نترك المزيج جانباً.

مكونات شوكولاتة الغمس
90 جرام سكر ناعم

60 جرام من مسحوق الكاكاو

60 جرام  من الزبدة المذابة

150 مل ماء مغلي

لتزيين جوز الهند

طريقة عمل شوكولاتة الغمس
في وعاء نضيف السكر الناعم ومسحوق الكاكاو المر ثم نضيف الماء المغلي, نحرك حتى يذوب السكر وتندمج كل المكونات, نضيف بعدها الزبدة المذابة, نعيد التحريك حتى تذوب الزبدة.

الطريقة النهائية
نأخذ الكيك نقسمه إلى نصفين, نضع في النصف الأسفل كريمة الشكولاتة نملسها جيداً, بعدها نضع الطبقة الثانية لكن نقلبها على وجهها. نقطع العكعة إلى مربعات متساوية الحجم, ثم نغمس كل مربع في سائل الشكولاتة ثم نغمسه في جوز الهند المبشور. يقدم بالصحة والعافية.

 

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق