الصورة للتوضيح فقط

ويمتص الجسم ما بين 15 و30 % من الحديد الحيواني، بينما يمتص ما بين 2 و20 % فقط من الحديد النباتي، ويحسن فيتامين "سي" من قدرة الجسم على الامتصاص لتصل إلى الحد الأقصى.

أهم علامات نقص الحديد:
- تسارع ضربات القلب نتيجة عدم وجود ما يكفي من الهيموغلوبين ليحمل الأكسجين، ما يضطر القلب لزيادة ضخ الدم.
- تساقط الشعر بمعدل أكثر من 100 شعرة في اليوم نتيجة نقص إمدادات الأكسجين إلى فروة الرأس.
- تقصّف الأظافر وليونتها وتقوسّها إلى الداخل بسبب الأنيميا.
- برودة اليدين والقدمين من العلامات الشائعة لنقص الحديد بسبب نقص الأكسجين في أطراف الجسم.
- طنين الأذن بسبب عمل القلب بشكل مكثّف.
- شحوب الجلد وقصر النفس من علامات نقص الحديد والهيموغلوبين.