اغلاق

أهالي غزة ينظمون ‘ افطار مقلوبة ‘ فوق ركام المنـازل المهدومة

في غزة وفوق ركام احد المنازل المهدومة في الحرب الاخيرة على غزة، أقام نشطاء وصحفيون فلسطينيون افطارا بأكلة المقلوبة ، وتقول الدكتورة نازك ابو شاويش احد المشرفات


صور من الصحفي عبد الله عمر

على الفعالية "ان هذا الإفطار يأتي تجسيداً لروح المقاومة وتحديا للاحتلال، ودعما لأصحاب المنازل المدمرة" . 
وأضافت "أن هذه الفعالية توجه عدة رسائل أولها اعتزاز شعبنا بتراثه، وضمن ذلك أكلة المقلوبة التي يحاول الاحتلال تصنيفها ضمن تراثه" .
وتعد المقلوبة من الأكلات الشعبية المشهورة جداً، وجاءت أصلاً من فلسطين، حيث اشتهر بها أهل الساحل على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، الذين كانوا يعتمدون في طعامهم على صيد السمك، وكانت تسمى "الصيادية"، أي مقلوبة السمك، ثم انتشرت بين المناطق الفلسطينية الجبلية منذ زمن بعيد وأخذوا يطبخونها باستخدام الدجاج واللحم بدلا من السمك.
واشارت الدكتورة ابو شاويش إلى "أن الفعالية تحاكي سلوك المرابطات في القدس اللواتي يلجأن إلى طعام المقلوبة على حواجز الاحتلال التي تحول دون وصولهم للمسجد الأقصى في القدس المحتلة" .
وجاءت تسمية المقلوبة لأنه يتم وضع اللحم أو السمك أو الدجاج مع الخضار في قاع الوعاء الذي تُطبخ فيه، ومن ثم تقلب عند تقديمها، بحيث يصبح وضع الأرز بالأسفل والخضار واللحم في الأعلى، لذلك سميت مقلوبة .

بإمكان متصفحي موقع بانيت إرسال أخبار وصور لنشرها في موقع بانيت مجانا على البريد الالكتروني :panet@panet.co.il



استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من اخبار فلسطينية اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اخبار فلسطينية
اغلاق