اغلاق

أطباق صحية: اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما طريقة تحضير سلطة ستيك بالجرجير، صحتين وعافية .


صورة للتوضيح فقط - iStock-Prostock-Studio

المقادير:
- للصلصة :
خل البلسمك : ربع كوب
الخردل : 2 ملعقة كبيرة
المايونيز : ملعقة صغيرة (اختياري)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الفلفل : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : نصف كوب
- لحم الخاصرة الطري : نصف كيلو (البقري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجرجير : 4 اكواب (مقطّع بحجم إنش للقطعة)
- رشاد : 2 كوب (مقطّع بحجم إنش للقطعة)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطّعة إلى أنصاف)
- البصل : ربع كوب (مقطّع إلى حلقات)
- الأفوكادو : 1 حبة (منزوع النواة، ومقطّع)

طريقة التحضير:
للصلصة: في وعاء، تُخلط مكوّنات الصلصة (ما عدا الزيت)، مع بعضها البعض. ثمّ، يصبّ الزيت، تدريجيًّا، مع الخلط، حتّى تتشكل صلصة كثيفة القوام.
يُملّح اللحم، فيبهّر، ثمّ يقلى في مقلاة، على حرارة عالية، وذلك لأربع دقائق، مع ملاحظة تحوّل اللون إلى البنّي. ثمّ، تقلب قطع اللحم، وتطهى لأربع دقائق إضافيّة.
 ينقل اللحم إلى سطح خشب، ويبقى جانبًا لعشر دقائق، ثمّ يقطّع إلى قطع بحجم ربع الإنش لكلّ قطعة منها.
في وعاء السلطة الخاصّ بالتقديم، تخلط قطع الجرجير والرشاد معًا، فتوضع أنصاف البندورة وقطع الأفوكادو والبصل، بالإضافة إلى الـ"ستيك" على السطح. تقدّم الصلصة إلى جانب الطبق.


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق