اغلاق

الشيف عمار اباظة من مجد الكروم ضيف ‘على الموعد مع ميعاد‘

استضاف برنامج " على الموعد مع ميعاد " الشيف عمار اباظة من مجد الكروم والذي يعمل كشيف رئيسي في بيت المسنين الاسباني في حيفا، وتحدث الشيف اباظة عن
Loading the player...

الاطباق الشعبية التراثية التي ما زالت تطلب في الاعراس والمناسبات رغم تقدم السنين وتطور مجال الطبخ ووجود اطباق عصرية.
وفي الوقت نفسه، اشار الشيف عمار اباظة لقناة هلا ان "الموائد في الاعراس والمناسبات اصبح تحتوي على العديد من الاطباق والمقبلات والمؤكولات الزائدة عن الحاجة". وفي سبيل تقليل هذه الامور التي قد تذهب هدرا وإلى سلة القمامة، قال الشيف عمار اباظة : "ان الجانب النفسي يلعب دورا كبير في الاعارس والمناسبات، كثيرون يلجؤون للبذخ في الاعراس بسبب انه يريد تقليد فلان الذي فعل كذا وفلان اخر فعل كذا، وبالتالي من اجل تقليل كل هذه الاطباق واصناف الطعام الزائدة عن الحاجة يجب ان يقتنع صاحب المناسبة ويكون لديه قناعة ورضى بما لديه والا ينظر إلى غيره، ويتخلص من عقدة الغير والتفكير بكلام الاخرين، وبالتالي تقديم عدد من الاصناف  والكمية التي تناسب العرس والمناسبة".

وعن الاطباق العصرية التي بدأت تفرض نفسها على طاولات الاعراس، قال الشيف عمار اباظة لقناة هلا: "ان هناك اطباقا جديدة بدأت تفرض نفسها في الاعراس إلى جانب الاطباق الشعبية التقليدية، كما اصبح لدينا تنوع كبير في اصناف السلطات، كما ان هناك كثير من اصناف السلطات التي تكون زائدة عن الحاجة او انها تكون غير متناسقة مع الوجبة الرئيسية، فعلى سبيل المثال، لا توجد علاقة بين طبق الارز واللبن مع سلطة ملفوف او سلطة شيري، لكن للاسف هكذا يطلب اصحاب المناسبات والاعراس".


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من قناة هلا اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
قناة هلا
اغلاق