‘معظم الناس يجهلها‘ : تعرفوا على نبتة ‘السمميخة‘ والفطائر التي تصنع منها مع أحمد الصح
23-01-2022 16:19:09
اخر تحديث: 23-01-2022 18:19:09
السمميخة او العويني نبتة شبه مجهوله يعرفها القليل من الناس في الجليل اما في باقي المناطق تكاد لا تعرف.
تصوير احمد الصح
السمميخة نبتة رافقت الفلاحين والناس منذ مئات السنوات، واستخدمت كغذاء للانسان، واعتمد عليها في مقاومة الجوع وزوادة في العمل والحقل.
الوصف
السمميخة هي نبتة صغيرة تنبت في شهر شباط بالسهول وبين اشجار الزيتون، لا تدوم طويلا ، وعندما تزهر يكون لون ازهارها ليلكيا جميلا، يصنع منها فطائر مثلثة او دائرية من عجين رخو او عادي، وبعد ان تتبل خلطة السمميخة ببهارات حسب رغبة ( فليفة حلوة وحراقة ملح سماق فلفل اسود كمون )، كانت تخبز بالطوابين ورائحة الخبيز تفوح وتعبق بالجو.
واليوم تخبز على افران الحطب او الغاز او المواقد طعمها شهي لا مثيل له....
نعرض لكم في الصور التالية مراحل نموها حتى خبيزها....
من هنا وهناك
-
‘ ننتظر زخّاتك يا ربّ ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
قصة : الحق المسلوب لا بد أن يعود
-
قصيدة زجلية بعنوان ‘ إحترام المعلم ‘ - بقلم : أسماء طنوس
-
قصيدة ‘ يا المرأةُ الضوءُ ‘ - بقلم : فراس حج محمد
-
‘ جيران القمر ‘ - بقلم : أ.د. إبراهيم صبيح
-
مشاركتي في لقاء لمنتدى المتقاعدين في البعينة - بقلم : احمد الصح
-
‘ بناء البشر أهم من بناء الحجر ‘ - بقلم : د. غزال ابو ريا
-
زجل : الحقد يقتل السلام ، بقلم: الشاعرة اسماء طنوس من المكر
-
‘ حادثٌ عرَضيّ مؤسف ‘ - بقلم : فراس حج محمد
-
قصيدة درب المطر - للشاعرة د. ميساء الصح
أرسل خبرا